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成本管控难?弥茶教你三招全搞定!

发布日期:2018-09-28 10:24 |  作者:弥茶官网 |  来源:弥茶原创严禁转载
       很多奶茶加盟店铺都是经营的热热闹闹,月底结算亏本!年底结算亏本!利润到底哪里去了呢?如果利润收入是正常增长,那就要到成本支出部分找找原因了?本来开源节流就是经营要点,发现问题及时解决啊。成本管控难?弥茶教你三招全搞定!
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       1、物料管理。你的弥茶加盟店每个月进货量是多少?每个品类都需要备货吗?这个月为什么要多加够茶叶?在物料入库的那一刻起就要对物料进行备份,了解每月的存货盘点数据、分析下个月的预估采购量,物料管理严格,当然成本有据可循。

       2、标准制定。做好了入库工作,之后就是出库使用了,你的弥茶加盟店的橙子切多厚、切几片是否有标准呢?日常储藏在哪里呢?鲜果损耗率多少算正常呢?茶包一天要使用多少呢?这些,多为管理者都要有一笔明账。

       3、销售推销。为了降低成本支出,在物料上面还可以进行销售推销,打个比方,如果弥茶加盟店的某一种原物料储藏过多,可以让收银员在点单的时候多像客户推荐、或者呢在门店的试饮、促销的时候,尽快消耗这种物料,这样就可以避免物料过期,造成损失。
       成本管控难?弥茶教你三招全搞定!其实现在做奶茶店利润空间确实不如以前,过多的同行竞争抢走了人流,所以在成本把控上一定要多上点心,不能马虎大意造成损失,更不能把过期不新鲜的物料制茶贩卖给客户。品质是弥茶经营的基本点也是严守防线。

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