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弥茶--外卖成本大涨,奶茶加盟店该怎么应对?

发布日期:2018-03-08 10:31 |  作者:弥茶官网 |  来源:弥茶原创严禁转载

  线上外卖服务和线下门店销售是奶茶加盟店的左膀右臂,缺了谁也玩不转奶茶。2017年的外卖市场规模达到了2045亿元,同比增长23%,有外卖习惯的人达到了3亿人!什么概念呢?不做外卖的奶茶加盟店,这样的行为等同于慢性自杀,没有哪个奶茶加盟品牌愿意将利润拱手让人。但是平台补贴减小,外卖的成本一路飙升,作为弥茶奶茶加盟店长,要怎么应对呢?听弥茶官网小编来解析。

  要回答这个问题,我们要了解下,奶茶外卖的成本有哪些方面构成,这样才好对症下药。奶茶外卖的成本构成主要包含:原材料成本(食材、包材)、人力成本、外卖平台提成和奶茶加盟外卖平台上的推广费用、以及日常的经营损耗。想要做好奶茶加盟店的外卖业务,以下几个方面肯定要改善。

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  1、原物料成本高。在追求品质的奶茶行业,添加剂的时代已经一去不复返了,取而代之的是各种健康新鲜的原物料,成本自然不会低。弥茶奶茶加盟店可以将不易保存的水果茶做主打外卖产品,帮助门店消耗原物料,保证店铺原物料的新鲜度,也可以间接降低原物料的成本。

  2、人力成本高。一杯奶茶的外送费占比往往过高,弥茶奶茶加盟店可以使用外带系统,支持手机下单,做好了直接放在店铺餐柜,客户到店自取,这样客户节约配送费,弥茶奶茶店铺的工作也更轻松,双赢。

  3、平台抽成高。当下的消费人群不再觉得点外卖便宜是王道,而是更加倾向于精致化的、高品质感的外卖,面对高抽成,弥茶奶茶店铺可以上架多样的高利润奶茶产品,提供高品质的奶茶和服务,就可以降低平台抽成费用占比

  4、推广费用。随着外卖平台话语权提升,外卖品牌的流量获取成本(排序、搜索等)也在提升。弥茶加盟店在日常的经营中就要把奶茶做好,把品牌做强,把客户服务好,这样才能扩大营业额,将推广成本降低。

  其实话说回来,成本涨很难控制,想要把弥茶奶茶加盟店经营好不要老是盯着成本,而是要多多开源。将品牌口碑做好,那些肯定都不是问题了。

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